Ragacsos eltávolítás
Az enzimeket a cellulóz- és papíripar használják a "ragadozók", a ragasztók, ragasztók és bevonatok eltávolítására, amelyeket papírok újrahasznosítása során bevonnak a cellulózba. A ragacsos ragasztós, hidrofób, hajlékony szerves anyagok nemcsak a végtermék minőségét csökkentik, hanem a papírmalmok gépei és a leállások költségei is elakadhatnak. A ragadós anyagok kémiai módszerei történelmileg nem 100% -ban kielégítők.
A ragasztóanyagokat az észterkötések tartják össze, és az észteráz enzimek használata a pépben jelentősen javítja eltávolításukat. Az észterázok a ragacsokat kisebb, vízben oldódó vegyületekké vágják, megkönnyítve ezzel a cellulóz eltávolítását. Az évtized elejétől kezdve az észterázok közös megközelítést alkalmaztak a ragadósodás szabályozására. Korlátaik, mivel enzimek, tipikusan csak mérsékelt hőmérsékleten és pH-n hatásosak. Bizonyos észterázok csak bizonyos típusú észterekkel szemben hatásosak lehetnek, és más anyagok jelenléte a cellulózban gátolhatja tevékenységüket.
A kutatás folyamatban van az új enzimek és a meglévő enzimek genetikai módosítására, a hatásos hőmérsékletük és pH-tartományuk kiterjesztésére, valamint a szubsztrát képességekre.
mosószerek
Az enzimeket sokféle mosószerben több mint 30 éve használják, mivel azokat először a Novozymes importálta. A mosószerekben található enzimek hagyományos felhasználása magában foglalja azokat is, amelyek foltokat okozó fehérjéket bontanak, például fűszemek, vörösborok és talajok.
A lipázok egy másik hasznos osztályú enzimek, amelyek fel lehetnek használni a zsírfoltok, tiszta zsírcsapdák vagy más zsíralapú tisztítási alkalmazások feloldására.
Jelenleg egy népszerű kutatási terület olyan enzimek vizsgálata, amelyek hideg és meleg hőmérsékleten képesek tolerálni, vagy akár magasabb aktivitást is kifejteni. A termotoleráns és kriotoleráns enzimek keresése átterjedt a világon. Ezek az enzimek különösen kívánatosak a mosási folyamatok melegvíz-ciklusokban és / vagy alacsony hőmérsékleten való javítása érdekében a színek és sötétedések mosásához. Hasznosak olyan ipari folyamatokban is, ahol magas hőmérsékletre van szükség, vagy a bioremediációhoz nehéz körülmények között (pl. A sarkvidéken). Rekombináns enzimeket (módosított fehérjéket) keresnek különböző DNS-technológiák alkalmazásával, mint például helyspecifikus mutagenezis és DNS-keverés.
Textil
Az enzimeket ma már széles körben használják fel a ruhák, bútorok és egyéb háztartási tárgyak szövetének elkészítésére. A textilipar által okozott szennyezés csökkentésére irányuló növekvő igények olyan biotechnológiai előrelépéseket eredményeztek, amelyek szinte minden textilgyártási folyamatban enzimekkel helyettesítik a kemény vegyi anyagokat. Az enzimeket használják a gyapot előkészítéséhez a szövéshez, a szennyeződések csökkentéséhez, a "húzások" minimalizálásához a textíliában, vagy az elmosódás előtti kezelésként az öblítési idő csökkentése és a színminőség javítása érdekében.
Mindezek a lépések nemcsak mérsékelten és környezetbarátabbá teszik a folyamatot, csökkentik a termelési folyamattal és a természeti erőforrások (víz, villamos energia, üzemanyagok) fogyasztásával járó költségeket, miközben javítják a végtermék minőségét.
Ételek és italok
Ez az enzimtechnika hazai alkalmazása, amelyet a legtöbb ember már ismeri. Történelmileg az emberek évszázadok óta használják az enzimeket, korai biotechnológiai gyakorlatokban , hogy ételeket állítanak elő anélkül, hogy valóban tudnák. Lehetséges volt a bor, a sör, az ecet és a sajtok előállítása, például az élesztőben és a baktériumokban használt enzimek miatt.
A biotechnológia lehetővé tette az ilyen folyamatokért felelős specifikus enzimek izolálását és jellemzését. Lehetővé tette a különleges törzsek kifejlesztését olyan speciális felhasználásokhoz, amelyek javítják az egyes termékek ízét és minőségét.
Az enzimeket arra is felhasználhatjuk, hogy a folyamatot olcsóbbá és kiszámíthatóbbá tegyék, így egy minőségi terméket biztosítanak minden egyes tételben. Más enzimek csökkentik az öregedéshez szükséges időt, segítenek tisztázni vagy stabilizálni a terméket, vagy segítenek az alkohol és a cukor tartalmának szabályozásában.
Évek óta az enzimeket a keményítő cukorvá való átalakítására is használják. Kukorica- és búzaszirupokat használnak egész élelmiszeriparban édesítőszerként. Enzimtechnológia alkalmazásával ezeknek az édesítőszereknek a termelése olcsóbb lehet, mint a cukornád cukor felhasználása. Az enzimeket biotechnológiai módszerekkel fejlesztették ki és fejlesztették ki, a folyamat minden lépésénél.
Bőr
A múltban a bõrbarna bõrbõr feldolgozásának folyamata számos káros vegyszer alkalmazását vonta maga után. Az enzimtechnológia fejlett, hogy néhány ilyen vegyszer helyettesíthető, és a folyamat valóban gyorsabb és hatékonyabb. Vannak olyan enzimek, amelyek alkalmazhatók az eljárás első lépéseire, ahol a zsír és a haj eltávolítása a bőröktől. Enzimeket használnak a tisztítás, a keratin és a pigment eltávolítása, valamint a bõr lágyságának növelése érdekében. Segítenek a bõr stabilizálásában a cserzési folyamat során annak megakadályozása érdekében, hogy rothadjanak.
Biológiailag lebontható műanyag
A hagyományos módszerekkel gyártott műanyagok nem megújuló szénhidrogén forrásból származnak. Ezek hosszú polimer molekulákból állnak, amelyek szorosan kötődnek egymáshoz, és nem könnyen lebonthatók a mikroorganizmusok lebomlásával. A biológiailag lebontható műanyagok búzából, kukoricából vagy burgonyából származó növényi polimerekből készülhetnek, és rövidebb, könnyebben lebomló polimereket tartalmazhatnak.
Mivel a biológiailag lebomló műanyagok vízoldékonyabbak, sok olyan jelenlegi termék, amely tartalmazza ezeket, biológiailag lebontható és nem lebontható polimerek elegye. Bizonyos baktériumok granulátumot termelhetnek a sejtükben. Az ebben a folyamatban részt vevő enzimek génjeit olyan növényekké klónozták, amelyek a levelükben a granulátumot képesek előállítani. A növényi alapú műanyagok költsége korlátozza használatukat, és nem ismerik el a fogyasztók széles körű elterjedését.
bioetanol
A bioetanol olyan bioüzemanyag, amely már széles körben elterjedt a nyilvánosság előtt. Lehet, hogy már bioetanolt használ, ha üzemanyagot ad hozzá a járműhöz. A bioetanol keményítőtartalmú növényi anyagból nyerhető, olyan enzimeket használva, amelyek hatékonyan képesek az átalakítást. Jelenleg a kukorica széles körben elterjedt keményítőforrás, de a bioetanol iránti érdeklődés egyre nagyobb aggodalomra ad okot, mivel a kukorica ára emelkedik, és a kukorica, mint az élelmiszerellátás veszélyben van. Más növények, beleértve a búzát, bambuszt vagy más füvet, lehetséges keményítőforrások a bioetanol előállításához.
Vitatható, hogy a bioetanol előállításának költsége alacsonyabb-e, mint a fosszilis üzemanyagok fogyasztása, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása szempontjából. A bioetanol-termelés (termesztett növények, hajózás, gyártás) továbbra is nagyrészt nem megújuló erőforrásokat igényel. Az enzimek technológiai kutatása és manipulálása a folyamat hatékonyabbá tétele érdekében, így kevesebb növényi anyagot igényel vagy kevesebb fosszilis tüzelőanyagot fogyaszt, a biotechnológia ezen területén javul.