Hogyan fejlődött a Biotech egészségünk és biztonságunk?
Az élelmiszer-biotechnológia fejleményei hatással vannak az élelmiszer előállítására, csomagolására, tesztelésére és megőrzésére. A változások nagy része biztonságunk és egészségünk vitathatatlan javulását jelentette, míg mások ellentmondásosak. Miközben néhány előrelépés, például a műanyag burkolatok alkalmazása egyszerű fejlődésnek tűnhet az élelmiszertermelés és -fogyasztás világában, a többiek sokkal technikaiabbnak tűnnek. Az alábbiakban hat biotechnológiai előrelépés történt, amelyek nap mint nap megváltoztatják a világunkat.
01 Ivóvíz tesztelése
Az első világ országaiban élők számára nehéz kitalálni, hogy vannak olyan nemzetek (elsősorban Afrikában), ahol a tiszta vizet nehéz eljutni. Vagy sem tiszta víz áll rendelkezésre, vagy a nőknek mérföldre kell sétálni agyagkannájukkal a fejükön, hogy visszaadják a vizet a falukra, egy szomszédos városból. Mivel annyi világon szenvednek a fertőzött vizek ivóvízéből eredő betegségek, az ivóvíz-vizsgálat minden javítása a lista tetején van. Rekombináns géntechnológiai módszereket fejlesztenek ki, hogy teszteljék a vizet a biztonságos iváshoz. A Cryptosporidium parvum (Crypto) egy vízzel borított kórokozó , amely spórákat termel, ami megnehezíti a forrázás vagy kémiai kezelések eltávolítását. A Crypto azonban kimutatható olyan biológiai vizsgálatokkal , amelyek monoklonális antitesteket tartalmaznak.
02 Növekedett táplálkozási érték
Bizonyos tápláléknövényeket megváltoztatnak, olyan módszerekkel, amelyek szabályozzák a génexpressziót. Ez azt jelenti, hogy a növények képesek az ismert tápanyagok és a betegséggel küzdő vegyületek magasabb koncentrációját előállítani, mindkettő rendkívül fontos. Ennek a módszernek az a példája az egyszerű paradicsom, amelyet meg lehet tenyészteni, hogy nagyobb mennyiségű likopint termeljen, amely vegyület alacsonyabb vérkoleszterinszintekhez kapcsolódik, és kimutatták, hogy csökkenti az emlőrák és a prosztatarák kockázatát.
03 Magasabb minőségű növények
Az agrár biotechnológiai kutatások számos patogén-rezisztens növények kifejlesztését eredményezték, amelyek képesek a betegség leküzdésére, termelékenység növelésére és / vagy jobb minőségű minőségi termesztésre. Míg néhány minőségfejlesztés pusztán kozmetikai jellegű, vannak mások is, amelyek növelik a hozamot, ami több élelmet biztosítana az elszegényedett nemzeteknek. A vitatott transzgenikus BT-kukorica bevezetése óta számos új genetikailag megváltoztatott növényt fejlesztettek ki a gombák, penészgombák és rovarok által okozott betegségek ellen. A mérnöki ellenállás egyik eszköze a rekombináns vagy kórokozóhoz kötődő fehérjéknek a növényekbe történő klónozása, vagy a patogenezist blokkoló antiszensz és siRNS-ek .
04 Csomagolás a káros hatás csökkentésére
05 Csökkentett egészségügyi kockázat
Egyes növényeket, amelyeket növényi olajok előállítására használnak, genetikailag módosulnak, hogy az általuk kivont zsírsavak jobbak legyenek egészségünkre. A növényeket megváltoztatták, hogy több linolsavat állítsanak elő, ami a halakban található előnyös zsírsav, és antioxidánsként csodálatos. Másokban genetikai módosításokat hajtottak végre az általuk termelt telített zsírsavak csökkentésére , amelyek eltömíthetik az artériákat. A termék minőségének javítására használt, módosított génexpressziójú növény például egy olyan (egyszer alacsonyabb) szójabab, amelyet több sztearinsav termelésére fejlesztettek ki, ezáltal javítva az olaj hõstabilitását, hogy megfeleljen a transz -hidrogénezett zsírsavak. Ezzel a változtatással kevésbé hidrogénezett olajok használhatók ugyanazon hagyományos célokra, mint a hidrogénezett olajok.